My mamy oscypka, Grecy mają fetę

Oliwki i oliwa na pewno mocno kojarzą się z Grecją, ale to nie Grecy uprawiają ich najwięcej. Zostają daleko w tyle za Hiszpanami i Turkami. Jest jednak coś, co Grecy mają na wyłączność – feta. Produkcję sera, który powstaje z mleka owczego, opisywał już w VIII wieku przed naszą erą Homer. Feta bywa nazywana w Grecji serem pasterskim, ale na stałe zagościła też na stołach eleganckich restauracji. Fetę znajdziesz choćby w sałatce choriatiki, gdzie dodaje głębi smaku mieszance pomidorów, ogórków, cebuli, papryk i oliwek. Brzmi znajomo? U nas tę kompozycję nazywa się sałatką grecką.