Kuchnia turecka

Kuchnia turecka jest prosta, ale różnorodna. Najlepiej poznamy ją, jedząc w ulicznych barach. Przede wszystkim nie warto nastawiać się, że zjemy tu kebab, który znamy z polskich knajpek. Nie znaczy to jednak, że jest gorszy. Serwuje się je z rusztu lub smażone w małych kawałkach. Przygotowuje się je z baraniny, jagnięciny lub wołowiny i podaje z różnym pieczywem. Są ostre lub łagodne. Do dania warto zamówić _ ayran _ (napój z jogurtu, wody i soli) albo sok z czarnej marchwi. Na wakacjach w Turcji warto spróbować takich przystawek jak _ yaprak dolmasi _ - faszerowane liście winogron czy _ tarama _ - pasta z ikry z dorsza.