Batumi - pyszna kuchnia

Piekarze uwijają się przy ogromnych stolnicach. Zagniatają ciasto, lepią z niego kule, wałkują. Szybkimi ruchami formują z masy średniej wielkości łódeczki. Wypełniają je sporą ilością sera i wkładają do rozgrzanego pieca. Na koniec, do wypieczonych chlebowych łódek, wbija się surowe jajko. Placki czekają na brzegu pieca, aż białko lekko się zetnie. Tak powstają słynne _ chaczapuri _, a my nie możemy się doczekać, aż ten najbardziej adżarski z adżarskich przysmaków wyląduje na naszym stole. Jeszcze tylko odrobina masła, sól i gotowe! Kształt łódek niektórym przypomina mit o Argonautach, którzy mieli przypłynąć w te strony w poszukiwaniu złotego runa. Z kolei żółtko w środku chaczapuri może symbolizować słońce bądź też oko opatrzności lub proroka.