Miasto, które prawie rozebrano

Z miastem związana jest dramatyczna historia katarów (albigensów), członków ruchu religijnego, którzy zostali uznani przez kościół katolicki za heretyków. Carcassonne było jedną z twierdz katarskich, a w 1209 roku, podczas europejskiej krucjaty doszło do oblężenia miasta. Po dwóch tygodniach bez braku dostępu do wody twierdza upadła. Katarów broniących miasta nie skazano na śmierć, a "tylko" wygnano z twierdzy bez prawa zabrania żadnego dobytku. Późniejsze dzieje Carcassonne także nie należały do najszczęśliwszych - miasto nie oszczędzały wojny, trawiły je pożary, miały tu także miejsce liczne rzezie innowierców.