Drogocenne kamienie
Mieszkańcy Ejlatu powiadają, że gdyby mogli eksportować kamienie, wszyscy byliby milionerami. Aby rozwinąć tu przemysł turystyczny, trzeba było przekonać cudzoziemców, że owe kamienie warto zobaczyć. Geolodzy wciąż prowadzą badania w górach Ejlat, zbudowanych z granitu, gnejsu, kwarcu, porfiru i diabazu. W kilku miejscach znaleźli atrakcyjny niebieskawo-zielony malachit zwany potocznie "kamieniem z Ejlatu". Jest on odmianą rudy miedzi, którą można łatwo obrabiać i nadawać jej piękny połysk. Od tysięcy lat materiał ten jest wykorzystywany do produkcji biżuterii, dostępnej i dziś w wielu miejscowych sklepach turystycznych.