Grzyb, który zjada sam siebie. Rośnie nie tylko w lasach

Leśnicy z Nadleśnictwa Celestynów w województwie mazowieckim pokazali zdjęcie ciekawego grzyba. Chodzi o czernidłaki kołpakowate, które w Polsce często można spotkać w bliskim sąsiedztwie człowieka - w przydomowych ogródkach, na trawnikach osiedlowych i łąkach, nad brzegami rzek czy na śmietniskach.

Choć czernidłaki nie wyglądają zbyt apetycznie, są grzybami jadalnymi, ale tylko wtedy, gdy są jeszcze młode, zamknięte i całe białe. Grzyby te przeprowadzają bowiem ciekawy i rzadko spotykany proces, nazywany autolizą.

Nadleśnictwo wyjaśniło mechanizm zjawiska. "Czernidłak kołpakowaty to grzyb, który gdy dojrzeje, sam się rozpuszcza. Jego jasne, postrzępione kapelusze zaczynają ciemnieć i zamieniają się w gęstą, czarną ciecz" - czytamy w poście nadleśnictwa na Facebooku. Kiedy grzyby się przeistaczają, wygląda, jakby same siebie zjadały.

Czytaj też: Kuzyn grzyba zombie z serialu "The Last of Us". Rośnie w polskich lasach

Zjawisko to pomaga w rozsiewaniu zarodników. Ciecz spływa, przenosząc materiał rozrodczy na podłoże i w sąsiednie miejsca. Co ciekawe, czarna maź zarodnikowa, służyła lata temu do wytwarzania atramentu.

Czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus) należy do rodziny pieczarkowatych. Najważniejszą informacją dla grzybiarzy jest to, ze jadalne są tylko młode okazy o białym kolorze. Te często używane są do zup lub sosów. Wraz z dojrzewaniem barwa ciemnieje, a rozpoczęta autoliza sprawia, że grzyb staje się niezdatny do spożycia. To naturalny etap cyklu rozwojowego gatunku.

Niektóre atlasy grzybów sugerują ponadto, że jedzenie czernidłaka kołpakowatego z alkoholem może być szkodliwe

Czytaj też: "Palce diabła" na Podhalu. Niezwykłe znalezisko w Białym Dunajcu

Źródło: Facebook @Nadleśnictwo Celestynów