Poszukiwani testerzy. Dla wielu to zadanie marzeń
W Treviso na północy Włoch trwa rekrutacja testerów tiramisu. Wybrani ocenią deser podczas tegorocznych mistrzostw świata cukierników "Tiramisu World Cup 2025".
Włoskie miasto Treviso, położone w północno-wschodniej części tego kraju, często pozostaje w cieniu znacznie popularniejszej Wenecji. Pochwalić może się jednak m.in. średniowiecznym pałacem - Palazzo dei Trecento - który stanowi obecnie siedzibę lokalnych władz oraz placem, który go otacza - Piazza dei Signori. Miasto to jest także znane jako miejsce narodzin tiramisu. To tu spróbować można najlepsze włoskie desery.
Poszukiwani testerzy tiramisu
Treviso przygotowuje się do mistrzostw świata cukierników, które będą odbywać się od 10 do 12 października. Wydarzenie to przyciąga uwagę nie tylko miłośników słodkości, turystów, ale także ekspertów, którzy będą oceniać ten klasyczny deser.
Organizatorzy Tiramisu World Cup poszukują aż stu osób, które podejmą się roli jurorów. Kandydaci muszą wykazać się nie tylko miłością do tiramisu, ale także dogłębną znajomością jego receptury. Testy rekrutacyjne obejmują szczegółowe pytania dotyczące przygotowania deseru. Przyszli jurorzy muszą wiedzieć, w jakiej temperaturze nasączyć biszkopty kawą, czy należy ją posłodzić, jaka jest zawartość tłuszczu w serku mascarpone oraz ile czasu deser powinien spędzić w lodówce przed podaniem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Szaleństwo we włoskim mieście. Miejscami nie dało się przejść
Jurorzy spróbują ok. 240 porcji deseru
Wybrani jurorzy będą mieli za zadanie ocenić ok. 240 porcji tiramisu, zarówno w wersji klasycznej, jak i kreatywnej. Rejestracja chętnych do testowania włoskiego przysmaku rozpoczyna się już 13 września. Warto zaznaczyć, że nie jest konieczne, aby juror był Włochem.
Przypomnijmy, że oryginalny przepis, pochodzący z restauracji w Treviso, jest oficjalnym dokumentem złożonym wraz z aktem notarialnym we Włoskiej Akademii Kuchni.
Źródło: PAP/repubblica.it
