Polska kuchnia - mazowieckie flaczki

Choć trudno w to uwierzyć, na ziemiach polskich potrawa ta była znana już w XIV w. i należała do ulubionych potraw króla Władysława Jagiełły. Później flaki podawano na pańskich ucztach, choćby w domach szlacheckich i mieszczańskich na Mazowszu. Zapewne dlatego dziś królują na wielu ucztach weselnych. Wracając do kuchni regionalnej - flaki po warszawsku są klasycznym daniem pochodzącym ze stolicy. Od znanych w innych regionach flaków różni się tym, że dodaje się do nich pulpety z dodatkiem szpiku. Czy są smaczne? Mówi się, że najstarsi warszawiacy dokładnie pamiętają niepowtarzalny smak tej gęstej zupy sprzedawanej na bazarze Różyckiego.