Specyficzny klimat
Do produkcji wina tutejsi winiarze od stuleci stosują te same specjalne sposoby. Według legendy mówiącej o najbardziej charakterystycznym dla tych stron winie Tokaji Aszú, w Wielkanoc 1630 roku Laczkó Máté Szepsi ofiarował Zuzannie Lorántffy wino zrobione ze szczepu winorośli, pochodzącego z winnicy Oremus. Mimo iż we wcześniejszych opisach pojawiają się już wzmianki o winie aszú, faktycznie powstanie tokajskiego wina Tokaji Aszú przypisywane jest tej właśnie dacie.