Tureckie słodycze - baklava

Na zakończenie tej kulinarnej podróży po Turcjizatrzymamy się jeszcze przy _ baklavie _. To potrawa z wyglądu zupełnie niepozorna, podawana zazwyczaj w postaci malutkich ciasteczek na jeden kęs.
Przygotowuje się ją z ciasta listkowego, w Polsce znanego pod grecką nazwą _ filo _. Przypomina ono nieco ciasto francuskie, jednak poszczególne warstwy są cieńsze i bardziej kruche. Płaty ciasta przekładane są warstwami pokrojonych orzechów i migdałów wymieszanych z miodem, a następnie zapiekane. Upieczony placek kroi się na małe kawałeczki, a następnie polewa lukrem lub syropem zrobionym z wody, cukru i soku cytrynowego i dekoruje posiekanymi orzeszkami pistacjowymi.