Polska kuchnia - pyry z gzikiem w Wielkopolsce

Wydaje się, że nie można zjeść nic prostszego. I właśnie takie danie, składające się z zaledwie dwóch składników, stało się poznańską wizytówką. Prosta potrawa dawniej podawana była głównie na piątkowe bezmięsne obiady. Dziś dostępna jest niemal wszędzie. Jada się ją w domach, choć w każdej wersji przyprawiana może być nieco inaczej. Czym jest to tajemnicze danie kuchni wielkopolskiej? Pyry z gzikiem to nic innego jak ziemniaki (w gwarze poznańskiej pyr) oraz gzik, czyli twaróg ze śmietaną, wymieszany ze szczypiorkiem. Gzik najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach, choć czasami podaje się go z chlebem, np. na słodko z cukrem.