6z10
Egipska kuchnia - przygotowanie posiłku
Zastawiony stół ugina się od _ mezze _ - zimnych i gorących sosów i sałatek, które odzwierciedlają charakter Egiptu i całego Bliskiego Wschodu. _ Mezze _ podaje się z napojami jako lekką przekąskę przed głównym daniem. Przy takiej różnorodności potraw, może ono wystąpić też jako samodzielny, lekki i przyjemny posiłek.
Egipcjanie uwielbiają przesiadywać w domach, na tarasach lub w kawiarenkach, gdzie śmiejąc się i rozmawiając z przyjaciółmi, rozkoszują się smakiem sałatek i przekąsek. Jedzą przy tym wszystko, od _ hummusu _ (pasty z ciecierzycy), poprzez marynowane warzywa aż po _ malaszi _(warzywa nadziewane) lub niewielkie paszteciki.