Papryka - symbol Węgier

Węgierska kuchnia nie jest skomplikowana. Cała jej tajemnica tkwi w dobrych i świeżych składnikach. Charakterystyczny smak madziarskich potraw pochodzi z przysmażonej na smalcu cebuli z dodatkiem czosnku i oczywiście *papryki *- jest tu wszędzie. Mówi się, że najostrzejsza jest 100 razy mocniejsza niż papryczka chili. Na warzywie tym poznano się we wsiach węgierskich jeszcze w XVII wieku, rozpowszechniając powiedzenie _ silny i maligna go nie zmorzy, kto paprykę spożył _i jedząc ją przeciwko malarii. Natomiast w XIX wieku paprykę na Węgrzech jedzono już na masową skalę. Pojawiło się nawet czasopismo poświęcone wyłącznie temu warzywu - _ Papryka segedyńska _.