Trwa ładowanie...

Casa czy bodega, czyli gdzie zjeść w Hiszpanii

Kuchnia iberyjska to kulinarne misterium, jedna z najpopularniejszych kuchni europejskich, ale nie tylko. Jej wpływy widać w Ameryce Łacińskiej, regionie, którym Hiszpania niegdyś władała. Na stołach królują ryby, owoce morza, warzywa, oliwa z oliwek, pikantne wędliny i ulubione mięso mieszkańców Półwyspu Iberyjskiego - jagnięcina.

Casa czy bodega, czyli gdzie zjeść w HiszpaniiŹródło: Shutterstock.com, fot: Mikhail Zahranichny
d14z7hy
d14z7hy

Być w Hiszpanii i nie spróbować paelli, tortilli, gazpacho czy tapas, to, trawestując Talleyranda, "więcej niż grzech, to błąd". Turysta, który nie spróbował tych specjałów, poznał Hiszpanię tylko w połowie. Jedzenie jest tu bowiem, tak jak w innych krajach południa, celebrowane. To nie pośpieszne "wrzucanie na ruszt" i byle jakie zapełnianie żołądka, ale kulinarne misterium, sprawowane w otoczeniu najbliższych – rodziny i przyjaciół.

Najdrożej w meson, nieco taniej w posadzie

Choć raczej niewielu z nas może pochwalić się iberyjską rodziną lub przyjaciółmi, to jednak warto poznać tajemnice hiszpańskiej gastronomii, by wiedzieć nie tylko "co", ale i "gdzie" jeść. I właśnie na tym "gdzie" teraz się skoncentrujemy.

Shutterstock.com
Źródło: Shutterstock.com, fot: Mikhail Zahranichny

Najbardziej ekskluzywnymi lokalami gastronomicznymi w Hiszpanii są tzw. meson, czyli po polsku – zajazdy. Usytuowane niegdyś przy głównych traktach i wjazdach do miast, są dzisiaj najdroższymi lokalami ze starymi, jak podaje Tadeusz Olszański, ceniony historyk (i praktyk!) gastronomii, stylowymi meblami, srebrną zastawą i cenną porcelaną.

d14z7hy

Nieco taniej zjeść można w posadzie lub fondzie, które funkcje restauracji dzielą zazwyczaj z usługami hotelarskimi.

W casa de comida - gospodzie z dobrym jedzeniem

Na trzecim miejscu sytuują się lokale o zbiorczej nazwie casa de comida, znacznie bardziej, przede wszystkim z powodu cen, popularne od wcześniej wymienionych. Casa de comida to rodzaj gospody z dobrym domowym jedzeniem. Można tu zjeść szybko i smacznie.

Na czwartym miejscu trzeba umieścić tawerny – małe lokale, w których można zjeść coś ciepłego, a także pokrzepić się sangrią lub mocniejszym napojem.

Ilona Raczyńska/WP
Źródło: Ilona Raczyńska/WP

W barach oferowane są już tylko tapas – niewielkie przekąski, podawane zazwyczaj do alkoholu, głównie czerwonego wina. Do najbardziej znanych tapas należą: pikle nadziewane na wykałaczkę, katalońska kiełbasa, kanapka z szynką, owoce morza, ziemniaki smażone w głębokim oleju oraz dwa narodowe specjały Hiszpanii – oreja (ucho wołowe smażone we fryturze) i tortilla espanola (omlet z jajek i smażonych kartofli).

d14z7hy

Za porcję tapas możemy zapłacić od 2 do nawet 12 euro. Cena obiadu dla jednej osoby, w zależności od rangi lokalu, to wydatek od 7 do 30 euro. Oczywiście można zapłacić więcej, a nawet znacznie więcej – jeżeli kogoś na to stać.

W bodedze napijesz się wina

Nasz przegląd hiszpańskich lokali gastronomicznych kończymy na bodegach, czyli po naszemu – winiarniach. Jak sama nazwa wskazuje, w bodegach się nie je, a jedynie pije. Można w nich także kupić wino na wynos.

Shutterstock.com
Źródło: Shutterstock.com, fot: Pabkov

I na sam koniec krótka informacja o napiwkach. W Hiszpanii są traktowane jako nagroda za naprawdę wzorową obsługę. Usatysfakcjonowany klient zostawia w restauracjach napiwek w wysokości pięciu procent sumy rachunku. Smacznego!

d14z7hy
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d14z7hy

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj