Leśnicy pokazali zdjęcie nietypowego grzyba. Bywa nazywany "uchem Judasza"
Grzyby potrafią zachwycić nietypowym wyglądem. Tym razem leśnicy z Nadleśnictwa Baligród opublikowali w mediach społecznościowych zdjęcie grzyba nazywanego "uchem Judasza". Ten gatunek jest popularny w Polsce, ale grzybiarze rzadko go zbierają.
Uszak bzowy - bo tak brzmi oficjalna nazwa tego gatunku - bywa nazywany uszakiem judaszowym, uchem Judasza, uchem bzowym oraz grzybem mun. "Grzyb ten jest jadalny, choć u nas rzadko zbieranym" - informują leśnicy.
Wpis zyskał sporą popularność, pojawiło się pod nim dużo komentarzy. "Są bajkowe", "Wygląda jak żelki", "Czapeczka krasnala" - pisali internauci. Nie zabrakło również rad kulinarnych. "Suszone dodaję do strogonowa, sosów i pieczeni", "Zbieram do bigosu i zup" - czytamy.
"Ucho Judasza" jest przysmakiem
Uszak bzowy to kosmopolityczny gatunek grzybów z rodziny uszakowatych. Występuje na wszystkich kontynentach (oprócz Antarktydy) oraz na licznych wyspach. W Polsce jest gatunkiem pospolitym, ale rzadko się go zbiera.
Mimo że jest niemal pozbawiony smaku, to bywa składnikiem wielu potraw kuchni japońskiej i chińskiej ze względu na chrząstkową konsystencję. Co ciekawe, uszak bzowy ma też właściwości lecznicze - pozytywnie wpływa na odporność organizmu oraz działa m.in. przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo i przeciwbakteryjnie.
Jak wygląda uszak bzowy?
Średnica owocników tego grzyba to od 2 do 10 cm. Początkowo mają one kształt kielichowaty, później miseczkowaty, tarczowaty i rozpostarty. Jak sugeruje nazwa, przypominają wyglądem ucho. Górna powierzchnia jest brązowa, matowa, delikatnie zamszowa, a czasami oszroniona.
Im większa wilgotność tym owocnik jest bardziej galaretowaty i prześwitujący. W okresach suchych owocniki mogą zaschnąć. Wtedy są korkowate lub rogowate, a ich wewnętrzna strona przybiera barwę od czarnobrązowej przez brązowofioletową do czarnosiwej.
Gdzie szukać uszaka bzowego?
Grzyb ten najczęściej rozwija się na martwym lub osłabionym drewnie (najczęściej na bzie czarnym, klonach i olchach) - nie tylko w lasach, ale również w parkach, zaroślach czy ogrodach. Uszak bzowy rośnie przez cały rok, kiedy przez długi czas utrzymuje się wysoka wilgotność, tworzy całe kępy owocników.
Źródło: Facebook, Wikipedia
