Hit ostatnich lat - turystyka winiarska w Polsce

Nic odkrywczego nie ma w stwierdzeniu, że najlepsze współczesne winnice na świecie znajdują się w Europie. Z wielu przyczyn skupiają się głównie w krajach basenu Morza Śródziemnego. Polski, dużo surowszy klimat, nie jest tak łaskawy dla winorośli, jak ten na południu Europy. Nie oznacza to jednak, że na naszych terenach winnice to zjawisko egzotyczne. Wręcz przeciwnie. Wystarczy wybrać się w Lubuskie, by odkryć miejsca malownicze, o bajkowym klimacie, w których winorośl rodzi pełne soku owoce. Jeszcze jesienią warto rozważyć wyjazd na ten teren. Przecież nie bez przyczyny region nazywany jest "krainą winem i miodem płynącą".

ml

Z roku na rok przybywa fanów enoturystyki, czyli turystyki winiarskiej. Polacy, wzorem Włochów chcą spędzać wakacje na winobraniu. Zresztą sam pobyt w winnicach (o każdej porze roku) staje się coraz popularniejszą formą aktywnego wypoczynku. Dla turystów urlop w takim miejscu jest znacznie bardziej atrakcyjny niż bezczynny pobyt na plaży czy zwiedzanie zabytków w zatłoczonym mieście. Bywa, że z powodu ogromnego zainteresowania miejsca rezerwowane są z wielomiesięcznym wyprzedzeniem. Tak jest szczególnie tam, gdzie przy winnicach stworzono miejsca do spania. Czasami są to gospodarstwa agroturystyczne, innym razem atrakcyjne dworki, jak w Starej Winnej Górze w Górzykowie, który gościł już prezydentów Lecha Kaczyńskiego i Bronisława Komorowskiego. Winnicę można było zobaczyć także w serialu Rodzinka.pl.

Rozwój winnic w okolicach Zielonej Góry jest kontynuacją tradycji winiarskich kultywowanych w tym rejonie jeszcze XIII wieku. Pofałdowane ukształtowanie terenu oraz sprzyjający klimat sprawiły, że już wtedy pojawiły się tutaj winnice. Na przełomie XIX i XX wieku winiarstwo w Zielonej Górze zaczęło podupadać, choć przed II wojną światową, w ówczesnym niemieckim Gruenbergu, funkcjonowało jeszcze wiele winnic i winiarni. Po II wojnie światowej usiłowano produkować wino gronowe, wykorzystując tradycje winiarstwa niemieckiego. Do 1999 w Wytwórni Win Musujących produkowano trunek na skalę przemysłową. Jednak na dobre tradycje winiarskie ożyły za sprawą prywatnych przedsiębiorców, którzy powołali swoje stowarzyszenie i założyli winnice. Trzydzieści lat temu powstała winnica Winnica Kinga w Starej Wsi k. Nowej Soli. To pokoleniowe gospodarstwo winiarskie założone w 1985 roku, najstarsze w okolicach Zielonej Góry.

Dziś w winnicach, w których panuje najlepszy mikroklimat, dojrzewają zarówno białe, jak i czerwone gatunki winogron. Rosną tam odmiany szlachetne mniej odporne na mróz, ale też takie, które skutecznie potrafią walczyć w trudniejszych warunkach atmosferycznych. By poznać szczegóły, wystarczy zagłębić się w winnice i przeczytać opisy poszczególnych szczepów winorośli. W takich miejscach nie brakuje piwnic historycznych budynków, które zamieniane są w winiarnie. Wszystko to sprawia, że na ścieżkach poświęconych zwiedzaniu winnic, testowaniu wina i poznawaniu procesu jego produkcji, pojawia się coraz więcej turystów. Często są to wcześniej zaplanowane i umówione spotkania, choć do winnic goście zaglądają też przypadkowo, np. przy okazji zwiedzania okolicy.

Lubuski Szlak Wina i Miodu to pierwsza tego typu atrakcja w Polsce. Ponad 200-kilometrowa trasa obejmuje 14 przystanków, na które składają się winnice, muzea i gospodarstwa, gdzie można spróbować regionalnych przysmaków. Niektóre winnice oprócz miejsca i możliwości udziału w winobraniu oferują także rozmowy o uprawie winorośli, czyli towarzystwo enologa, który miłośnikom wina tłumaczy wszystkie etapy i procesy jego produkcji. Są też miejsca oferujące tradycyjne tłoczenie winogron i spotkania na piknikach w cieniu winorośli. W każdej można poczuć specyficzny klimat. Niektóre z nich serwują przysmaki lokalnej kuchni, podane z lampką wina. W niemal wszystkich można kupić miejscowe wino, ale też wyjątkowe konfitury winogronowe, octy winne, kiszone liście czy owoce w zalewach na bazie wina. Są też inne niespodzianki. W winnicy Julia *w miejscowości *Stary Kisielin, w 2012 roku rozpoczęto budowę Parku Miniatur Obiektów Winiarskich, powstał także ogród ziołowy oraz pasieka.

Jak wygląda praca w winnicy, a jak w piwnicy winiarskiej? Czy pełen proces produkcji wina jest skomplikowany? Historię winiarstwa od średniowiecza po czasy współczesne oraz wiele ciekawostek na temat wina poznać można w Zielonej Górze, w jedynym w Polsce Muzeum Wina *(Al. Niepodległości 15). Zainteresowani tematem znajdą tu przedmioty pochodzące z przedwojennego Heimatmuseum w Zielonej Górze i zbiorów *Muzeum Ziemi Lubuskiej. To wyjątkowe miejsce, które upewnia nas, że najpopularniejszych trunkiem jest tu wino, a owocami - winogrona.

ml