Przyjeżdżają po nie z całej Polski. Znamy aktualne ceny

11 listopada mieszkańcy stolicy Wielkopolski świętują imieniny najsłynniejszej w mieście ulicy Święty Marcin. Będą to drugie po trzech latach przerwy obchody tego święta w Poznaniu i po raz kolejny będą one organizowane przez Centrum Kultury Zamek.

Wydarzenie zapowiada się niezwykle ciekawie. Dzień świętego Marcina to święto, które przyciąga zarówno mieszkańców Poznania, jak i turystów z różnych zakątków Polski, a nawet świata. Na najważniejszej w tym dniu ulicy odbywają się główne uroczystości, takie jak tradycyjny korowód świętego Marcina, koncerty, uliczne warsztaty i pokazy.

Podczas Kiermaszu Świętomarcińskiego na jednym z licznych straganów będzie można kupić m.in. różne produkty lokalne, a wśród nich te najważniejsze - rogale świętomarcińskie. Jak co roku poznaniacy i przybyli na obchody goście będą zajadali się pysznymi wypiekami, które stały się jednym z dwóch najbardziej rozpoznawalnych symboli Poznania.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Rogale świętomarcińskie mają swoją genezę w czasach pogańskich, kiedy to składano w ofierze woły lub zamiennie ciasto zawijane w wole rogi. Kościół zwyczaj ten powiązał ze świętym Marcinem. Z kolei tradycja wypiekania rogali na 11 listopada pojawiła się prawdopodobnie w II poł. XIX w. Z tego okresu bowiem pochodzi najstarsza znana z poznańskiej prasy reklama rogali świętomarcińskich.

Sami poznaniacy wiążą tradycję spożywania rogali świętomarcińskich z pewną legendą. Otóż w 1891 r. proboszcz parafii pw. św. Marcina w dniu jej patrona, podczas mszy świętej przytoczył historię rzymskiego żołnierza Marcina, który widząc żebraka, podzielił się z nim całym posiadanym majątkiem - żołnierskim płaszczem.

Proboszcz zaapelował, aby uczcić dzień św. Marcina poprzez pomoc ubogim. Słyszący kazanie cukiernik Józef Melzer wziął sobie słowa proboszcza do serca i postanowił upiec rogale, którymi obdzielał biednych na ulicach miasta. To właśnie z dobrodusznym cukiernikiem potocznie wiąże się początek tradycji spożywania charakterystycznych rogali w dniu świętego Marcina.

Dlaczego rogale świętomarcińskie są tak wyjątkowe? Wypiekane są według ściśle określonej, tradycyjnej receptury. Poza tym oryginalne rogale świętomarcińskie pochodzą wyłącznie z Wielkopolski, co ma być gwarancją ich jakości.

Rogal świętomarciński wypiekany jest z ciasta półfrancuskiego. Nadaje mu się charakterystyczny wygląd podkowy. Jego wnętrze wypełnione jest masą z białego maku, orzechów, migdałów, rodzynek, kandyzowanych owoców oraz skórki pomarańczowej. Całość polana jest lukrem i posypana orzechami, co nadaje rogalom niepowtarzalny smak. Ciasto jest delikatne, a słodkie i aromatyczne nadzienie czyni je wyjątkowym przysmakiem.

Potwierdzeniem niezwykłości rogala świętomarcińskiego jest uzyskany w 2008 r. prestiżowy unijny certyfikat Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG).

Rogal świętomarciński charakteryzuje się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale również dość wysoką ceną, która waha się w zależności od miejsca zakupu i wielkości rogala. Za smakołyk ważący średnio 200 g trzeba zapłacić w tym roku około 12 zł, chociaż w niektórych cukierniach ceny mogą sięgać nawet 20 zł za sztukę. Obecnie średnia cena kilograma rogali to około 60 zł. Jednak im bliżej 11 listopada, tym ceny stają się wyższe i w świątecznym dniu mogą dochodzić nawet do 70 zł za kg.

Gdzie w Poznaniu można kupić najsmaczniejsze rogale? Zdania rogalowych koneserów są podzielone.

Mimo że rogale świętomarcińskie są dość drogie, cieszą się niesłabnącą popularnością, a ich zakup wciąż jest jednym z obowiązkowych punktów obchodów dnia świętego Marcina. Warto dodać, że wiele cukierni oferuje specjalne promocje i rabaty, które pozwalają na zakup rogali w bardziej przystępnych cenach.

Rogal świętomarciński to wyjątkowy symbol Poznania, który doczekał się nawet swojego muzeum (Rogalowe Muzeum Poznania). Łączy on w sobie historię, tradycję i doskonały smak oraz stanowi nieodłączny element obchodów dnia świętego Marcina.

Ten materiał prezentujemy w ramach współpracy z Patronite.pl. Autorem jest Lucyna Ejma. Możesz wspierać Autora bezpośrednio na jego profilu na Patronite