Wciąż popełniają te same błędy. Lista "grzechów" grzybiarzy
Jak przygotować się do grzybobrania, które gatunki są najbardziej niebezpieczne, gdzie zbiory są zakazane? Eksperci radzą, jakie są najpewniejsze sposoby, żeby uniknąć zatrucia grzybami oraz mówią, które gatunki są najbardziej ryzykowne. Radzą też, jak reagować w razie zagubienia się w lesie.
14.08.2024 | aktual.: 14.08.2024 12:39
Zgodnie z danymi Małopolskiego Urzędu Wojewódzkiego, od początku czerwca do końca lipca Centrum Powiadamiania Ratunkowego w Krakowie odebrało cztery zgłoszenia o możliwości zatrucia grzybami. Nikt się jednak nie zatruł.
Najlepszy okres na zbieranie grzybów
- Jesteśmy przed sezonem grzybowym. Końcówka sierpnia, cały wrzesień – jeżeli pogoda pozwoli – to bardzo dobry moment na zbieranie grzybów - powiedział Piotr Pokrzywa, kierownik Oddziału Nadzoru Higieny Żywności, Żywienia i Procesów Nauczania Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Krakowie. - Na szczęście w województwie małopolskim nie mieliśmy w ubiegłym roku i w jeszcze wcześniejszym zatruć spowodowanych grzybami. Mamy nadzieję, że ta dobra passa utrzyma się.
Zaapelował, aby zbierać tylko dobrze znane sobie gatunki.
- Lepiej odrzucić tego jednego, którego nie jesteśmy pewni, a który może spowodować poważne problemy zdrowotne – zaznaczył i przypomniał, że najczęstsze i najniebezpieczniejsze zatrucia powoduje zjedzenie muchomora sromotnikowego, który bywa mylony z gatunkami jadalnymi: czubajką kanią i gąską zieloną.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
W razie wątpliwości co do jadalności zebranego grzyba można udać się do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej. W każdej z 19 takich stacji w Małopolsce są klasyfikatorzy i grzyboznawcy, którzy udzielą bezpłatnej porady. W poprzednim roku udzielili ponad 540 porad, a w tym – póki co – 50. Sanepid prowadzi kontrole miejsc obrotu grzybami i w zakładach wykorzystujących je do produkcji.
Grzybów powinny unikać dzieci szczególnie do piątego roku życia, kobiety w ciąży i karmiące, osoby z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego.
Jak reagować w razie zatrucia grzybami?
Najczęstsze objawy zatrucia to: nudności, wymioty, bóle brzucha i głowy, podwyższona temperatura ciała.
Jeżeli po zjedzeniu grzybów pojawią się niepokojące objawy, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem. Do lekarza powinni zgłosić się wszyscy, którzy jedli ten sam posiłek, nawet jeżeli nie mają objawów zatrucia. Można sprowokować wymioty. Nie należy pić mleka i alkoholu – płyny te przyspieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu.
Według danych Państwowego Zakładu Higieny, w 2022 r. w Polsce doszło do 22 zatruć grzybami, a w 2023 – do 13. Lasy Państwowe podają, że na jednym hektarze polskich lasów występuje nawet 400 kg grzybów.
- Grzybobranie stało się niejako naszym polskim sportem narodowym – powiedział wojewoda małopolski Krzysztof Jan Klęczar. - Bardzo wiele osób w ten właśnie sposób relaksuje się, wycisza, szuka kontaktu z naturą. Nasze lasy są pełne darów, z których na szczęście jeszcze w Polsce możemy korzystać. Natomiast musimy w tym zachować zdrowy rozsadek, by nie zaszkodzić sobie, swoim bliskim, ale i byśmy naszych darów natury nie wyeksploatowali zbyt szybko.
O czym trzeba pamiętać przed grzybobraniem?
Dyrektor Lasów Państwowych w Krakowie Piotr Kempf podkreślił, że w lasach jesteśmy gośćmi i przypomniał o zasadach zachowania się w nich – szczególnie, by zachować ciszę, nie śmiecić, a w trakcie grzybobrania nie niszczyć grzybni, czyli nie wyrywać jej wraz z całym grzybem.
Kampf zachęcił, aby do wyjścia do lasu przygotować się tak, jak przed zwiedzaniem nowego miasta. Należy przede wszystkim sprawdzić, czy dany las nie jest na terenie jednego z setki rezerwatów przyrody w Małopolsce – w takich miejscach zakazane jest grzybobranie. Dobrze też sprawdzić, do jakiego nadleśnictwa należy las.
Idąc na grzyby, należy mieć naładowany telefon, aby w razie zgubienia się poinformować o tym bliskich lub zadzwonić pod numer alarmowy 112.
