Trwa ładowanie...

Miasto Małego Księcia i gwiazdek Michelin. Zachwyt na każdym kroku

Smacznie, klimatycznie i bajkowo. Tak jest we francuskim Lyonie, który wydaje się być idealną opcją na city break. Już panorama miasta zapowiada ucztę wizualną, a kulinaria podbijają nawet najbardziej wybredne podniebienia.

W artykule znajdują się linki i boksy z produktami naszych partnerów. Wybierając je, wspierasz nasz rozwój.

Lyon zachwyca o każdej porze rokuLyon zachwyca o każdej porze rokuŹródło: Adobe Stock
d2154dq
d2154dq

Bezpośredni lot do Lyonu trwa ok. dwóch godzin. Samoloty na trasie z Warszawy latają sześć razy w tygodniu. Polskie Linie Lotnicze LOT przywróciły to połączenie z Warszawy z końcem września. Sprawdziłam, co da się zobaczyć podczas krótkiego pobytu w tym francuskim mieście. 

Kuchnia kobiet

Na pokładzie samolotu siadam o godz. 8 rano, a już po 11 rozglądam się za francuskim brunchem. Mam w tej kwestii pewne oczekiwania - zgłodniałam. Poza tym słyszałam, że Lyon to kulinarna stolica kraju, a zdaniem niektórych - świata. Tak w 1935 r. orzekł słynny krytyk kulinarny Maurice Edmond Sailland, znany pod pseudonimem Curnonsky.

Lyon pysznymi restauracjami stoi Magda Żelazowska
Lyon pysznymi restauracjami stoiŹródło: Magda Żelazowska

Choć w obiegowej opinii zasługi dla gastronomii przypisuje się mężczyznom - szefom kuchni, w Lyonie jest inaczej.

d2154dq

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

"Halo Polacy". Nieoczywiste atrakcje Bułgarii. "Bez grama komercji i chińszczyzny"

Od średniowiecza miasto było ważnym europejskim ośrodkiem produkcji tekstyliów, w tym jedwabiu. Na przełomie XIX i XX w. handel tkaninami zaczął podupadać. Wiele zamożnych liońskich rodzin musiało zwolnić gosposie i kucharki, które szukały pracy w restauracjach albo same otwierały lokale. Serwowały schludnie podane domowe jedzenie, głównie dla robotników fabryk. Kulinarne zwyczaje z zamożnych domów dostosowały cenowo dla mas. Jakość i niskie ceny posiłków przyciągały klientów o różnej zasobności portfela, a sława les bouchons - skromnych restauracji serwujących przyzwoite jedzenie - obiegła całą Francję.

W Lyonie od stu lat sypią się gwiazdki Michelin dla lokalnych restauracji. Eugénie Brazier, najsłynniejsza lyońska kucharka, w 1933 r. zdobyła po trzy gwiazdki dla obu swoich lokali, tym samym okazując się pierwszą szefową kuchni na świecie, która w jednym roku uzyskała sześć gwiazdek. W 1946 r. zatrudniła miejscowego chłopaka Paula Bocuse’a, który wyrósł na najsłynniejszego francuskiego kucharza. Opracował nouvelle cuisine - popularną dziś lekką wersję kuchni francuskiej. 

d2154dq

Polowanie na gwiazdki Michelin 

Maciej Dobrzyniecki, prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce, zachęca, by nie obawiać się prestiżu restauracji oznaczonych gwiazdką Michelin. - Wiele z tych miejsc na mapie Lyonu to lokale o rodzinnych tradycjach i naturalnej atmosferze, które niekoniecznie spustoszą naszą kieszeń - mówi.

Jednym z nich jest restauracja Le M. Już w południe jest tu pełno. Kawiarniany gwar i spontaniczność nie zapowiadają przysmaków, które trafiają na talerz: krem z dyni z orzechową espumą, perliczka z grzybami i jeżynami, entremet z czekoladą (menu dla jednej osoby z winem to koszt 50-80 euro).

Wieczorem w restauracji Têtedoie jest bardziej wystawnie, choć obsługa ani przez chwilę nie krępuje gości - w przystępny sposób tłumaczą skład potraw - potrawki ze ślimaków, przystawki z mięsa kraba, żabich udek, musztardowego sosu na pieczonej makreli. Objaśniają pochodzenie rekomendowanych win oraz jak najwygodniej zabrać się do jedzenia. Szef kuchni Christian Têtedoie przysiada się do stolika i chwilę opowiada o swojej pracy. Wyrafinowana kuchnia w Lyonie serwowana jest w przyjaznej atmosferze, co tylko poprawia komfort kości. 

Miasto Małego Księcia i Braci Lumière

W całym mieście, z każdego rogu na turystów spoglądają mali chłopcy o blond włosach. W Lyonie w rodzinie arystokratycznej w 1900 r. urodził się Antoine de Saint-Exupéry, autor "Małego księcia". Bohater słynnej książeczki zdobi torby, magnesy, kubki, parasole i wiele innych gadżetów, które są popularną pamiątką z Lyonu. Do znanych mieszkańców miasta należeli też Auguste Marie Louis i Louis Jean Lumière, bracia, którzy wynaleźli kinematograf. Od nich rozpoczyna się historia filmu, a jej szczegóły można poznać w muzeum poświęconym utalentowanemu rodzeństwu. 

d2154dq

Bracia Lumière nie zgodziliby się ze słynnymi słowami, których autorem jest Antoine de Saint-Exupéry - "najważniejsze jest niewidoczne dla oczu". Nie zgadzam się z nimi także ja, spacerując po Lyonie. Uroda miasta jest ważna dla odwiedzających. Spotykają się tu wpływy, które najbardziej lubimy nie tylko na talerzu, ale też w architekturze, modzie i sztuce, czyli francuskie i włoskie.

Źródło: Magda Żelazowska
Wizerunek Małego Księcia jest wszędzie w Lyonie

Lyon został założony przez Rzymian w 43 p.n.e. Ślady rzymskiej przeszłości można dziś dostrzec w amfiteatrach oraz kamienicach, nawiązujących stylem do Piemontu. Zabytkowa część miasta umościła się pomiędzy dwiema rzekami - Rodanem a Saoną. Panorama rozciągająca się z położonej na wzgórzu bazyliki Notre-Dame de Fourvière zapowiada, że w Lyonie można liczyć nie tylko na kulinarną, ale też wizualną ucztę.

Magda Żelazowska dla Wirtualnej Polski

Niezależna opinia redakcji. Organizatorem wyjazdy były Polskie Linie Lotnicze Lot

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
icon info

W artykule znajdują się linki i boksy z produktami naszych partnerów. Wybierając je, wspierasz nasz rozwój.

d2154dq
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2154dq

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj