kulinarne szlaki(strona 3/9)

Po Paryżu, Londynie i Nowym Jorku przyszedł czas na Bazyleę. W jednym z największych miast Szwajcarii będzie można zjeść posiłek w lokalu, w którym panuje wyjątkowo swobodna atmosfera, a ubrania są zbędnym dodatkiem.

"Polskie jedzenie to coś więcej niż pierogi i podsmażana kapusta, a posiłki nie są ani nudne, ani przewidywalne" – brzmi początek artykułu w popularnym magazynie. Autorka tekstu przekonuje, że nasz kraj może być smakowitym odkryciem dla wielu turystów.

Właściciele warszawskiej restauracji Opasły Tom mają powody do dumy. Ich lokal otrzymał prestiżowe wyróżnienie od brytyjskiego magazyn Wallpaper, który umieścił go w gronie 5 najpiękniejszych restauracji świata.

To spełnienie marzeń podróżników spragnionych nowych doznań kulinarnych. Ta mapa zdecydowanie ułatwi wybór najpopularniejszych smakołyków w każdym zakątku świata. Wystarczy przesunąć palcem i przybliżyć dany region.

Struktura plastra miodu owiniętego liściem bananowca i z przypieczonymi brzegami przypomina nieco grillowaną kolbę kukurydzy. Gdy przyjrzymy się bliżej, okaże się, że apetyczne pulchne ziarna są w rzeczywistości larwami pszczół. To popularny azjatycki przysmak.

Aleksandra Wnuk i Bartosz Kozioł prowadzą bloga "Poproszę dokładkę". W rozmowie z WP Ola zdradza, jak podróżować, by nie zbankrutować i nie zwariować.

Naukowcy zbadali zwyczaje żywieniowe 90-cio i stulatków z Abruzji. Mieszkańcy tego włoskiego regionu słyną z tego, że bardzo długo żyją. Jaki jest ich sekret? Udało się ustalić, że wpływ na ich długie życie ma m.in. godzina spożywania pierwszego posiłku w ciągu dnia.

W polskich lasach po raz kolejny pojawił się gatunek grzyba, który wciąż jest uważany za "nowość". Grzybiarze są w siódmym niebie, bo nie dość, że wracają ze zbiorów z pełnymi koszami, to borowiki są smaczne i nie są robaczywe.

- Nie jestem francuskim pieskiem. Choć muszę przyznać, że nie lubię podrobów. Takich rzeczy jak móżdżek, serce czy nerki po prostu nie jadam. Kiedy byłem w Wietnamie, proponowano mi danie z psa. Odmówiłem. Nie wyobrażam sobie tego, żeby zjeść przyjaciela - mówi Pascal Brodnicki.

Gotował dla Baracka Obamy, Marka Zuckenberga i... dla mnie. Być może nawet nie zapamiętał mojego imienia czy nawet mojej twarzy, bo byłam jednym z wielu zaproszonych gości. Mimo to czułam się tak, jakby światła reflektorów były zwrócone w moją stronę. Tak oto zjadłam kolację za 800 euro.

Co może się wydarzyć, gdy współpracę nawiązuje znany na świecie przewoźnik lotniczy oraz firma z branży browarniczej? Gdy nie brakuje pomysłowości i odwagi może z tego wyjść pierwsze na świecie piwo uwarzone w przestworzach.

Nie tylko atrakcje przyciągają turystów do różnych krajów, ale też smaki. Włosi mają makarony, Tajowie pikantne dania. Jaka jest polska kuchnia? I jakie popełniamy błędy żywieniowe w codziennym życiu? Rozmawiamy z Grzegorzem Łapanowskim, kucharzem oraz prezenterem telewizyjnym.

Okazuje się, że nie tylko zwierzętom grozi wyginięcie. Z terenów afrykańskich, a w szczególności Etiopii i Madagaskaru, mogą niedługo zniknąć niektóre gatunki kawy. I sami jesteśmy temu winni.

Choć spaghetti bolognese jest serwowane w restauracjach na całym świecie, oficjalnie taka potrawa nie istnieje. Głos w tej sprawie zabrał burmistrz Bolonii, Virginio Merola. "To jest to błąd. Danie nie ma nic wspólnego z naszym miastem" - skomentował.

Już nie czerwone, białe lub różowe. Rynek podbija nowe wino – pomarańczowe, które wcale nie powstaje z pomarańczy, ale z winogron.

Tego nie było w planach. Ale kiedy w szanghajskiej knajpce właścicielka powiedziała, że mają gulasz z psa, kiwnęłam głową. I wiem, co sobie teraz o mnie pomyślicie.

– Sklepów monopolowych jest tu tylko ok. 350. Do nie tak dawna chodziło się z kanką do sąsiadów po alkohol – mówi Anna, która przez 8 lat mieszkała w Norwegii. Wirtualnej Polsce opowiada o nietypowych daniach czy jak wygląda kwestia trunków. Można się zdziwić.

Kuchnia azjatycka znana jest ze swojej różnorodności. Jest inna niż europejska, a czasami potrafi nieźle zaskoczyć, o czym przekonaliśmy się podczas podróży do Wietnamu. W jednej restauracji na przekąskę podali nam bijące serce węża. Mówili, że najlepiej popić drinkiem z krwi.

W słynnym włoskim mieście powstała pizza, która, jak twierdzą jej twórcy, przedłuża życie. Nazywa się "Pascalina" i jest idealna dla osób, którym zależy na zdrowym odżywianiu się.

Na pytanie: która kuchnia jest najsmaczniejsza, nie waham się z odpowiedzią: bliskowschodnia. Pachnie falafelem, dymno-bakłażanowym baba ganoush i świeżą, miętową sałatką tabbouleh.